题记：我儿时的年三十

长街古风，意难平，又到

一年之中辉煌时。除夕是

大日子，从晨的响彻开始

父亲早早起了床，他记挂

昨晚放进炉膛里的焖牛肉

这是绝活，数父亲最拿手

砂锅从炉膛起出，空气中

弥漫扑鼻奇香。啊，令人

垂涎的“回民香”，诱人！

制办年货，皆忙前不忙后

年廿九一到，已基本停当

除夕晚，便是特色的展示

父亲一手好厨艺，那年月

人家办寿喜，偶尔露一手

地道的回民菜，啧啧一片

滚滚油烟中，河虾变金黄

用糖姜醋浸泡，便是尚菜

名曰糖醋虾子，酸甜酥爽

此菜一烹，预示着已拉开

年三十晚上过除夕的序幕

由此，进入享受团圆时刻

民国年间，爷爷开过饭店

据说很有名，那个老字号

王鑫记，深深印在我心里

王鑫记的过往不赘，遗憾

未能见到爷爷，他走的早

是在我将要出生前离开……

虽有缺憾，但我从不缺爱

王鑫记过往，我津津乐道

王鑫记味道，似回味悠长

曾经，王鑫记板鸭还成为

旧时上海滩帮会人物家用

至今，还有老辈人记挂着

父亲的手艺，秉承于家学

也有高人指点，加之天斌

因而成就了做回民菜技艺

当我把煤油灯罩擦拭完成

父亲和母亲已经开始忙碌

他们一个掌勺，一个生火

就在迎街的房子里，除夕

在油滋滋和香喷喷中开始

尽是痛快的七大碗八大碟

那年，家中添置了一响物

一台桔红色半导体收音机

叫熊猫牌，是南京生产的

当时啊，老街上的这一段

这是唯一时髦物，很兴奋

因而，这年春节有声有色

饭桌上，映照着明亮灯火

有道菜既爱又嫌，菜名叫

八宝涨蛋，是一道功夫菜

在那缺油水的年月，这菜

营养又杀馋，足以烊胃口

然后得到一个戏评：年饱

最痴迷年三十晚的饭桌上

听父亲韶家史，那些过往

无不让我激动，令其神往

多愁善感能使人记忆悠长

心灵通透怎教人不敬家为

一路走来，不应妄自菲薄

不知不觉中，年夜饭结束

似乎还没尽兴呢，还没从

与先辈心灵感应中走出来

不过，屋外鞭炮声已山响

虽然，那时还不兴放烟花

但整条街，依然热闹非常

这时，奶奶悄悄召唤我们

爬门头。奶奶说，爬的高

将来长的高，还有压岁钱……

长辈的关怀与鼓励，家家

不同，但情感都是一样的

期待着，一代更比一代强

2023.1.21夜写于北山区